Procesos del café: lavado, natural y honey explicados
Lavado, natural y honey: cómo cada proceso del café define acidez, dulzor y cuerpo en la taza. Guía clara de un tostador para entender la etiqueta.
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Clásicos que nunca fallan
Lavado, natural y honey: cómo cada proceso del café define acidez, dulzor y cuerpo en la taza. Guía clara de un tostador para entender la etiqueta.
Cómo hacer café en prensa francesa con la receta exacta: proporción 1:16, molienda gruesa, agua a 92-96 °C y 4 minutos de infusión. Guía paso a paso de un barista.
El café de especialidad es el que obtiene 80 puntos o más en la escala SCA: grano arábica trazable, fresco y tostado con criterio. Un tostador te explica qué hay...