Cafetera Italiana

La cafetera italiana, también conocida como moka o cafetera de espresso, es un método popular y tradicional para hacer café. Aquí te explico cómo utilizar una cafetera italiana:

  1. Reúne los ingredientes y materiales necesarios:

    • Cafetera italiana (moka).
    • Agua.
    • Café molido (preferiblemente un molido medio-fino).
    • Una cuchara pequeña.
    • Taza o jarra para recoger el café.

  2. Desmonta la cafetera italiana en tres partes: la base donde se coloca el agua, el embudo o filtro en el medio y la parte superior donde se acumula el café.

  3. Llena la base de la cafetera con agua hirviendo (Truco para que el café que esta en el filtro metálico no se queme por la llama) hasta justo debajo de la válvula de seguridad. No llenes el agua por encima de esta línea.

  4. Coloca el embudo o filtro en la base de la cafetera y asegúrate de que encaje correctamente.

  5. Llena el embudo con café molido. Utiliza aproximadamente una cucharada colmada de café por cada taza de café que deseas preparar.
    (Otro truco es humedecer con agua a 96 grados el café antes de enroscarlo) 

  6. No presiones el café en el embudo, solo déjalo nivelado.

  7. Enrosca la parte superior de la cafetera italiana en la base, asegurándote de que esté bien ajustada.

  8. Coloca la cafetera italiana en la estufa a fuego medio-bajo. Asegúrate de que el mango de la cafetera esté alejado del fuego para evitar que se caliente demasiado.

  9. Permanece cerca y observa cómo el agua comienza a calentarse. El agua hervirá y se creará presión, lo que hará que el café suba a través del tubo central y se acumule en la parte superior de la cafetera.

  10. Una vez que comiences a escuchar un sonido burbujeante o un silbido suave, retira la cafetera italiana del fuego. Esto indica que el café está listo.

  11. Deja que la cafetera italiana repose durante unos segundos antes de servir el café. Esto ayudará a que los posos se asienten en la parte inferior y evita que se mezclen con el café.

  12. Sirve el café en tazas o jarras y disfrútalo caliente.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un sabroso café preparado con una cafetera italiana. Recuerda tener precaución al manipular la cafetera caliente y asegurarte de limpiarla adecuadamente después de cada uso para mantenerla en buen estado.