Cómo hacer café en prensa francesa: guía paso a paso
Cómo hacer café en prensa francesa con la receta exacta: proporción 1:16, molienda gruesa, agua a 92-96 °C y 4 minutos de infusión. Guía paso a paso de un barista.
Rueda de sabores del café de especialidad: cómo usarla y qué indica
¿Sabés cómo usar la rueda de sabores del café? Aprendé a identificar aromas y perfiles en tu taza con esta herramienta esencial del café de especialidad.
¿Qué es el café de especialidad? Guía completa para entenderlo en 2026
El café de especialidad es el que obtiene 80 puntos o más en la escala SCA: grano arábica trazable, fresco y tostado con criterio. Un tostador te explica qué hay...
AeroPress a los James Hoffmann
La receta Inspirada en el método de James Hoffmann: simple, sin chachara. Posición normal, sin invertir, sin precalentar. Una taza limpia y dulce, difícil de cagarla. Lo que necesitas Ratio:...
Receta de Moka Italiana, sin amargor y punto.
La receta El truco está en empezar con agua ya caliente. Así el café no se cocina mientras la base sube de temperatura, y evitas el sabor quemado clásico de...